干拌肉

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简介

这道干拌肉是自创,味道麻辣,夹杂芫荽的香味,一个字,赞!

用料  

干拌肉的做法  

  1. 猪肉和生姜放入锅中煮到熟为止。

    干拌肉的做法 步骤1
  2. 猪肉的过程中,将芫荽切好备用。

    干拌肉的做法 步骤2
  3. 干辣椒剪碎,干花椒,八角,三萘装碗备用。

    干拌肉的做法 步骤3
  4. 肉煮好以后捞出切片,加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉。

    干拌肉的做法 步骤4
  5. 锅里烧油,油滚以后关火,等约30秒以后将步骤3中准备好的材料倒入油锅,开小火炒香。

    干拌肉的做法 步骤5
  6. 炒香以后把材料倒在菜板上,宰碎。

    干拌肉的做法 步骤6
  7. 将宰碎的辣椒等倒入碗中,芫荽铺到上面,完成!

    干拌肉的做法 步骤7

小贴士

1.干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉的用量视个人喜好而定。
2.锅里的油烧开后,一定要晾一会儿,如果油太滚的话干辣椒会变黑,最好用电磁炉,倒入辣椒后开保温档。

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