家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!

用料  

豆腐(我用的冻豆腐)
木耳
瘦肉
大葱
生姜
大蒜
豆瓣酱
泡椒
淀粉
高汤(或者清水)
味精
鸡精
胡椒
食盐
香油

家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法  

  1. 豆腐、生姜、大蒜切片,木耳泡发,大葱拍碎切段。泡椒切碎。瘦肉切片,用盐、鸡精、胡椒、淀粉腌制10分钟。

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤1
  2. 将豆腐煎至两面金黄后,盛起备用。瘦肉下锅炒至变色后,盛起备用。

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤2
  3. 锅内放适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆炒出香味,放木耳炒至八成熟。

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤3
  4. 放泡椒和豆瓣酱炒出红油,放入煎好的豆腐翻炒数下,加适量高汤、鸡精、味精、胡椒翻炒均匀。

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤4
  5. 待汤汁快收干时,放入炒好的肉片,加入水淀粉,翻炒均匀后,淋上香油。

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤5
  6. 起锅!

    家常豆腐~无敌下饭菜下饭神器!的做法 步骤6

小贴士

有豆瓣酱,炒的时候就不需要放盐了~

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