七年的咸柠檬有“救”吗

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各位厨友们大家好!我在七八年前腌制了一罐咸柠檬,是直接用盐腌制没有加水的,原本是有柠檬自己分泌出来的水泡着的,但昨天我发现它水份少了,甚至底下的水都有凝固状态,不流动了,上面没有盐水的柠檬有些表面都结了一点盐霜。在这里我想请求各位有经验的朋友们可否告诉我,这样的柠檬还能要吗?或者我需要做些什么?加入饱和盐水?还是不用理它?希望有经验的厨🈶️可以留言告诉我,谢谢🙏

用料  

柠檬 N个
N克

七年的咸柠檬有“救”吗的做法  

  1. 水份少了一半

    七年的咸柠檬有“救”吗的做法 步骤1
  2. 上面没有盐水的柠檬有个别结盐霜了

    七年的咸柠檬有“救”吗的做法 步骤2
  3. 最下面的盐水有凝固状态,不流动了

    七年的咸柠檬有“救”吗的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-04-07 09:31:47
44 收藏


七年的咸柠檬有“救”吗的答疑

  • 吾家小厨娘  2021-04-07  
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    我!泡了四五年,水的地方已经变成果冻状。上火,泡了一杯咸柠七,第二天就没任何症状了
    作者回复 2021-04-07  
    是的,就是变成果冻一样,有一半柠檬是泡不到了,所以怕变坏了,不知道怎么处理
  • 下厨房用户_jz8pb  2021-04-07  
    4
    建议拿银针试试毒
    作者回复 2021-04-07  
    呵呵,你太幽默了
  • 元引  2021-09-13  
    2
    凉白开加盐放进去就可以了
    作者回复 2021-09-29  
    谢谢你
  • 秋小Q要当大厨  2021-12-25  
    1
    我家有十年的,用来治疗喉咙痛和咳嗽有奇效,也是你这个样子的,别担心。有空可以倒立一下,让上面的柠檬也能被汁液浸一下
    作者回复 2022-05-04  
    哦哦,好的,谢谢
  • 敷肚子  2022-12-15  
    0
    我前两年自己腌制了一罐子,我爸妈骂我有病,弄这些没用的东西
  • 神明鱼鱼鱼  2022-05-16  
    0
    柠檬罐子里有凝结的小水珠要管吗?,玻璃罐子腌制的
    作者回复 2022-07-02  
    不用,晃晃就好,记得放在阴凉处,就不会有水珠了
  • Bernice曾  2022-03-25  
    0
    你好,请问你这个咸柠檬腌制时有没有扎孔
    作者回复 2022-05-04  
    当时腌制没有扎孔
  • 李先生aaaa  2022-04-28  
    0
    我是加盐加水没问题跟你一样的情况

    作者回复 2022-05-04  
    是不是现在还加水和盐?
  • 下厨房用户_tnwre  2021-08-25  
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    老人说这样的柠檬才是最好的。
    作者回复 2021-09-29  
    我也觉得是
  • 老子不是厨神  2021-04-07  
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    拿一双干净无油无水的筷子上下搅动,让上面的到下面去就可以了。以后水干完柠檬还没用的话就撒多点细盐。然后等夏天太阳比较猛的天气放出来晒干就可以长时间保存了。
    作者回复 2021-04-07  
    你的意思我把它们晒干,变成干的咸柠檬就可以继续存放了,是不是?

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