手撕包菜(手撕兰包)

简介

看起来很好吃吧?这个菜我是真心做出心得了,亲。

用料  

兰包(包菜) 大约半棵
干辣椒 一小把
花椒 少许
白糖 小汤勺一勺
小汤勺两勺
植物油
耗油
生抽

手撕包菜(手撕兰包)的做法  

  1. 包菜先掰开,用水泡一泡,水里放点食用碱泡五分钟再冲洗干净,去除农药(因为包菜爱长虫,农户必须要喷农药杀虫的!)。

  2. 洗好的包菜撕成小片,大小随你洗好~叶茎部分太硬我一般就没要了。备用。

  3. 开火热锅,下植物油少许,并马上下干辣椒和花椒方便出味,待油稍微冒烟了,干辣椒有点变暗了,放包菜爆炒。

  4. 待包菜萎缩一点点的时候,接着放备好的醋,不要怕包菜变黑,醋放得早包菜就脆些。

  5. 待包菜半熟的时候,均匀撒上备好的白糖、小勺耗油、小勺生抽、一点点盐(盐的量不需要太多)

  6. OK,七八分熟的时候翻炒出锅吧~

小贴士

包菜不靠农药是没有收成的,亲……

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