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豆腐花

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joycekzhao的厨房  joycekzhao

用料  

黄豆 150克
水 1300克
内脂 一包3克
黄糖 200克
水 200克
姜 3片

豆腐花的做法  

  1. 黄豆洗干净泡发一夜

    豆腐花的做法 步骤1

  2. 加入水1300克

    豆腐花的做法 步骤2

  3. 打大约5分钟，过滤出豆渣

    豆腐花的做法 步骤3

  4. 豆浆边煮边搅拌防止糊底，大火烧开后转小火再煮5分钟

    豆腐花的做法 步骤4

  5. 另外取一个容器倒入内脂，加10克凉白开化开

    豆腐花的做法 步骤5

  6. 等豆浆晾凉到85-90度一口气冲进内脂中，千万不要搅拌，没有温度计大约就是关火5分钟左右就可以了。

    豆腐花的做法 步骤6

  7. 黄糖➕水➕姜片放入奶锅中煮开就变成黄糖姜水了，冬天吃豆腐花必备

    豆腐花的做法 步骤7

  8. 闷10分钟开盖，完美凝固

    豆腐花的做法 步骤8

  9. 取一碗淋上黄糖水，好吃😋

    豆腐花的做法 步骤9

小贴士

如果不喜欢姜味，煮糖水的时候可以不放姜

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该菜谱发布于 2021-04-07 00:09:30
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