一方搞定印度馕与口袋饼

Name: 一方搞定印度馕与口袋饼
Ingredients: 260克高筋面粉; 140克低筋面粉; 4克盐; 20克糖; 7克干酵母; 250克温牛奶; 25克油

2 人做过这道菜

这个方子我用了N次，孩子们觉得我做的馕比买的都好吃。做了很多次后，我无意间发现这个配方也可以用来做口袋饼，味道不变，而且非常简单，只有其中一个步骤略有不同。换个花样，换种心情尝试不同的美味。虽然我不太擅长写菜谱，但是很想把我这个小发现与大家分享。

用料

1. 将所有的原材料全部放进面包机，按下发面键Dough,该档全部时间为1:20分，但是我一般40分钟后就取出使用了。
2. 取出发好的面团大致分为差不多大小的十二等份，滚圆，可以一半用来做印度馕一半用来做口袋饼。做印度馕的话擀成椭圆形
做口袋饼的话最好擀成圆形
做这两种饼需要饼胚有一定的厚度，类似图中2-3豪米的样子
3. 平底锅中刷薄油（不是放油，只是刷一点点油，不沾锅可以不刷），开中小火，放入擀好的印度馕饼胚进行煎烤，一面有点焦黄后翻面煎另一面即可
4. 做口袋饼这一步与印度馕不同，就是饼胚放入锅中后要勤翻面，勤翻面，勤翻面！差不多每十几秒翻一下，以保证两面受热均匀。当开始看到饼中开始鼓胀起包后停止勤翻面（中间可以翻一两次，也可以用铲轻压鼓起的包）直到全部鼓起后再翻面煎一下即可。
见证神奇一刻—— 饼慢慢鼓起像个气球
将口袋饼切成两半，可以看到里面中空的结构
印度馕成品图
印度馕配希腊的GYROS是儿子的最爱
用印度馕来卷菜或者口袋饼来装菜都很好吃，小朋友们应该很喜欢