印度三明治

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人做过这道菜

简介

8月中旬的cooking class上,一位印度小姑娘和她奶奶教大家做了这道印西结合的三明治,以印度菜作为馅料夹在面包中,并非传统印度食品。印度人以米饭为主食。同样是三明治,给你的西式早餐增添一份印度风情吧!

用料  

土豆 人均1-2个
全麦面包片
番茄酱(ketchup)
面包蒜酱(garlic spread)
洋葱 半个
大蒜 3瓣
菜椒(各种颜色都行) 1个
小茴香 1茶匙
辣椒粉(chili powder) 1茶匙
姜黄粉(tumeric powder) 2茶匙
柠檬汁 1茶匙
2汤匙

印度三明治的做法  

  1. 大蒜捣泥,洋葱切丁,菜椒切丁;

  2. 煮熟土豆,根据每人1-2个土豆的份来自行安排,晾凉后去皮捣成泥;

    印度三明治的做法 步骤2
  3. 用中火热锅,先倒油,再倒入小茴香;

    印度三明治的做法 步骤3
  4. 等到油有一丁点小开了,倒入切好的洋葱丁,翻炒片刻后加入姜黄粉和辣椒粉,搅拌一会后,倒入蒜泥搅拌;

    印度三明治的做法 步骤4
  5. 倒入切好的菜椒翻炒,直到洋葱变软,菜椒半熟,关火;

    印度三明治的做法 步骤5
  6. 倒入土豆泥,利用锅中的余热把土豆泥和锅中的混合物搅拌均匀,根据个人口味喜好选择性加入柠檬汁、盐或糖。印度馅制作完毕。

    印度三明治的做法 步骤6
  7. 取两个面包片,在一面分别抹上番茄酱和面包蒜酱

    印度三明治的做法 步骤7
  8. 在番茄酱上抹上一层厚厚的土豆馅,再把抹有面包蒜酱的那片面包盖在土豆馅上,放入三明治烘烤机中压烤(饼铛亦可)。

小贴士

1. 如果没有三明治烘烤机的话,可以先用多士炉烤面包片,再抹酱填馅;如果没有多士炉,也可以用烤箱,制作好三明治后放入烤箱中,170度烤10分钟即可;如果都没有的话,你可以直接开口吃了,只是缺乏烤面包的香脆口感。
2. 面包蒜酱是garlic spread,估计用来做蒜香面包很不错,以后可以试试。
3. 当时我跟在场的中国人开玩笑说,回头咱也可以往里面塞些宫保鸡丁或京酱肉丝什么的,做个京/川/粤式三明治。有兴趣的可以试试哦!

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