辣萝卜朝鲜泡菜

简介

老妈以前是开韩国料理饭馆儿的,一点儿都不会做饭的她居然还和朝鲜族的师傅们学了几手,泡菜和汤类都做得有模有样。所以我说她根本就不是没天分也不是懒,就是享受她作为一个小女人,每天被老爸的饭菜伺候的幸福感觉。
这个正宗的朝鲜拌菜,就是老妈弄的,我只负责拍照来着,但是十分简单易学。
对了,我老爸可是大厨级的水准,我将来准备建个老爸的菜的相册:)

用料  

白萝卜
苹果
大白梨
白砂糖
韩国辣椒粉

辣萝卜朝鲜泡菜的做法  

  1. 将白萝卜切成骰子块儿,放入一个足够大的盆里

  2. 将姜磨成姜泥,也放入盆中

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤2
  3. 将苹果和梨切成尽可能小的末,但不要到泥,这样吃的时候也能感受到它们的存在

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤3
  4. 将适量辣椒粉倒在食材上,辣度可视萝卜的量自行掌握

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤4
  5. 放入盐和糖

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤5
  6. 戴上一次性手套,将所有的材料和原料拌匀。切记一定要戴手套,否则手中的辣味是几天都挥之不去的

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤6
  7. 最后就完成了,可以把它装在密封度比较好的塑料盒中,然后放入冰箱,我觉得第一次吃最好也要第二天,以后每次吃都会觉得味道一天比一天足

    辣萝卜朝鲜泡菜的做法 步骤7

小贴士

* 苹果最好挑酸甜且脆的,面的就免了
*我妈不鼓励放蒜,因为要放很久,蒜的气味渗透味太重。爱蒜这一口的亲,可以每次吃的时候,装出来准备吃的量,然后捣点蒜泥,拌一下
*这里韩国辣椒粉是关键,建议大家选购细密的那种,粗的不是很入味

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