私家照烧鸡腿肉——懒人美味又下饭的午餐
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人做过这道菜
Cindy煜
用料
| 鸡腿肉（去皮） | 500克 |
| 生抽 | 2汤勺（tbsp） |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 料酒 | 3汤勺 |
| 甜菊糖（白糖） | 3茶勺（tsb）/30克 |
| 蕃茄酱 | 1汤勺 |
| 清水 | 1cup（250毫升） |
| 【腌渍鸡肉调料】 | |
| 盐 | 半茶勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶勺（tsb） |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生粉 | 1汤勺 |
| 【摆花盘】：黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜、西兰花 | 适量 |
私家照烧鸡腿肉——懒人美味又下饭的午餐的做法
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鸡腿肉，冷水下锅（水开焯水1分钟）即可
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捞出，沥干水份
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加入所需调料，腌渍30分钟左右
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煎锅中，放少许油（两面稍微煎金黄）
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按所需的调料，全放在一起搅匀（备用）
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浇上，调和好的酱料
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盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
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西兰花（水开，滴入几滴油）焯水4、5分钟左右，沥干水份
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鸡肉大火收汁，浓稠即可
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出锅啦！可以切点胡萝卜、黄瓜点缀一下（我家小孩喜欢的——黄瓜花、胡萝卜花）😄
小贴士
【1】喜欢吃皮的可以留皮，应该更香吧（我们家都不吃鸡皮）【2】如果觉得太黑了，可以把老抽减掉一丢丢
