无油低糖艾草青团（艾糍）
7.0
综合评分
39
人做过这道菜
-叶_子-
春天，就应该吃青团呀！
自己做的青团，真材实料，不甜不腻，软糯清香，无油更健康！
一起来试试吧！
自己做的青团，真材实料，不甜不腻，软糯清香，无油更健康！
一起来试试吧！
用料
无油低糖艾草青团（艾糍）的做法
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准备好所需食材
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【艾草处理】新鲜艾草摘叶不要梗，艾叶清洗干净后煮水约5分钟，捞起过冷水，挤干水份，加水加适量白糖放入搅拌机搅拌成艾草泥。
（如果想做出来的艾草泥碧绿碧绿的，煮艾草的时候可以加一勺小苏打）
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搅拌好的艾草泥备用。
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【花生处理】烤箱预热后放入花生，上下火各160度，烤12分钟左右，烤熟后拿出来放凉，去掉红衣，放搅拌机搅碎。
（如果喜欢有口感的馅，可以不用搅拌机，直接用擀面杖擀碎就可以了）
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【黑芝麻处理】黑芝麻清洗干净后晾干水份，放锅里炒熟炒香，然后放搅拌机里搅碎。
（如果喜欢有口感的馅料，可以不搅碎，直接包馅）
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把花生、黑芝麻、白糖搅碎后和椰蓉一起搅拌均匀，这就是经典的【黑芝麻花生椰蓉馅】
（我个人喜欢所有材料都搅碎再包馅，不喜欢太有口感的，哈哈）
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糯米粉+澄粉混合，加入艾草泥混合揉面
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揉成艾草粉团
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取适量粉团（我一般取55克左右），包入花生芝麻馅
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然后封口揉一下
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锅里垫好油纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘一起。
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水烧开后蒸6分钟，全程大火，蒸好后不要急着打开锅盖，等2分钟再打开，防止回缩！
（也不能蒸太久哦）
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蒸好的青团😋
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咬一口，软糯可口，低糖不甜腻，好吃又营养！我一口气可以吃掉三个！
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蒸好的青团放凉，用保鲜膜包好，常温放两天都可以，如果超过两天，就放冰箱冷冻保存，吃的时候放锅里蒸热再吃！
小贴士
1、这个配方是淡淡的甜，不会很甜，如果喜欢甜一点的，可以再添加白糖的份量。
2、如果没有澄粉，可以用粘米粉代替，因为纯糯米粉的话，吃完不易消化，吃过多对胃部不好，所以加一点澄粉或者粘米粉。
3、按这个配方做，花生黑芝麻馅是多出来的，因为做一次馅不容易，所以一做就做多点，用不完可以放冰箱保存，留着下次用，这样下次制作就不需要花太多的时间了。
4、按照这个粉团的比例，可以做出来16个左右（每个青团约65克）
2、如果没有澄粉，可以用粘米粉代替，因为纯糯米粉的话，吃完不易消化，吃过多对胃部不好，所以加一点澄粉或者粘米粉。
3、按这个配方做，花生黑芝麻馅是多出来的，因为做一次馅不容易，所以一做就做多点，用不完可以放冰箱保存，留着下次用，这样下次制作就不需要花太多的时间了。
4、按照这个粉团的比例，可以做出来16个左右（每个青团约65克）
