小岛上—雪菜川乌大汤

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随着季节流动的美食,笋片,雪菜,三味融合成一道鲜。

用料  

川乌 身子一段
雪菜 100g
笋片 100g

小岛上—雪菜川乌大汤的做法  

  1. 川乌切片用盐抱腌备用,笋切薄片,雪菜切碎。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤1
  2. 川乌双面煎下。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤2
  3. 加入笋片。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤3
  4. 加入雪菜。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤4
  5. 加入开水煮5~7分钟。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤5
  6. 鲜味出锅。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤6
  7. 川乌和马鲛鱼的区别。

    小岛上—雪菜川乌大汤的做法 步骤7

小贴士

川乌肚皮极为娇嫩(个人觉得也是最好吃的部位),新鲜的肚子剖开时,因为鱼肉本身和骨刺不是完全贴紧,会有部分骨刺分离或因物流过程中破肚概率,丝毫不影响它的美味。
 
该菜谱发布于 2021-03-23 16:35:39
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