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小岛上—雪菜川乌大汤
小岛上—雪菜川乌大汤
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小岛上海鲜
随着季节流动的美食,笋片,雪菜,三味融合成一道鲜。
用料
川乌
身子一段
雪菜
100g
笋片
100g
小岛上—雪菜川乌大汤的做法
川乌切片用盐抱腌备用,笋切薄片,雪菜切碎。
川乌双面煎下。
加入笋片。
加入雪菜。
加入开水煮5~7分钟。
鲜味出锅。
川乌和马鲛鱼的区别。
小贴士
川乌肚皮极为娇嫩(个人觉得也是最好吃的部位),新鲜的肚子剖开时,因为鱼肉本身和骨刺不是完全贴紧,会有部分骨刺分离或因物流过程中破肚概率,丝毫不影响它的美味。
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该菜谱发布于 2021-03-23 16:35:39
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