爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu
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肉肉爱烘焙哇
用料
爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu的做法
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南瓜蒸熟压成泥，放凉备用
面团除黄油以外的材料揉出粗膜
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加入黄油，揉至完全扩展阶段
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收圆，放入盆中
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盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
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发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
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取一个面团，轻拍气泡，按扁
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用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡
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翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
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擀长，宽度和吐司模具宽度差不多，底部按扁
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自上而下卷起来，大概2.5圈，放入水立方模具，另一个以此类推
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放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
发酵过程中，烤箱190度充分预热
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放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟，上色要及时盖锡纸
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出炉后轻震模具，及时脱模
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小小一个，香喷喷，软fufu
小贴士
🌈南瓜的含水量不同，所以水的用量根据实际情况增减10-20g
🌈如果喜欢甜一点，可以多加10-15g糖
🌈如果喜欢甜一点，可以多加10-15g糖
