零失败电饭锅蛋糕
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
liz_yamx
看到网上太多教程，对于份量都是精确到克，如果还要买个电子秤回来那就太麻烦了吧，简直是懒人克星，更不用说对精确数字没太大概念的我，看到网上有个比较适合我的稍微改良了一下，居然真做成功了！
用料
零失败电饭锅蛋糕的做法
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用蛋清分离器分离蛋清蛋黄。
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分离好备用。
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先处理蛋黄。往蛋黄中加入半杯白糖，半杯纯牛奶，半杯植物油，2杯低筋蛋糕粉。
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开始搅拌均匀。
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搅拌搅拌搅拌至没有明显颗粒后备用。
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如图所示，可参考下。
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现在开始处理蛋清，加入一茶匙白醋。
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用懒人打蛋器开始打发30秒，至开始冒白色泡泡。
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杯里剩下的白糖分3次加入，这是第一次加入。
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第二次加入白砂糖。
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第三次加入白砂糖。
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继续打发。
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打发至能立起筷子即表示打发成功。
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将打发的蛋清分两次加入备用的蛋黄中。
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注意不要搅拌，而是慢慢翻炒。
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差不多均匀了，准备倒电饭锅里。
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提前将电饭锅抹干水份，往锅底倒入少许植物油铺满锅底即可。将搅拌均匀的蛋清蛋黄倒入锅中，稍微震动一下就好，不要太过分，将电饭锅模式调到“蛋糕”即可。
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电饭锅第一次跳闸后，继续按“蛋糕”模式再煮一遍。
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哇哇哇哇，开吃啦！
小贴士
1.蛋清和蛋黄的碗使用前要保持干燥。
2.6个鸡蛋出来的份量过多了，一次吃不完，试做的朋友可以根据食量适当减少配方。
3.买个打蛋器吧，又香又省时间又省力。
2.6个鸡蛋出来的份量过多了，一次吃不完，试做的朋友可以根据食量适当减少配方。
3.买个打蛋器吧，又香又省时间又省力。
