酸奶奶酪慕斯

饼干底：
1，饼干装保鲜袋撵碎，
2，黄油融化
3，黄油饼干搅拌均匀，饼干越碎越好。
4，六寸磨具，模具底，用油纸先铺一层。将饼干碎，均匀铺在模具底部，用勺子🥄压实。

一定要压实。整理好后放冰箱冷藏30分钟。

慕斯液：
1，奶油奶酪+白砂糖隔水加热，搅拌均匀细滑。
2，加入酸奶。
3，加入奶油
再用打蛋器低速打到慕斯液细滑无颗粒状态。

打的目的就是让慕斯液细滑。

吉利丁片提前用冷水发泡10分钟。再沥水后，隔水加热融化，得到吉利丁液。
再把吉利丁液少量多次加入慕斯液里，搅拌均匀。

草莓🍓120-150克都可以，看个人喜好。切成小丁，加入慕斯液里。

草莓丁太多，会影响慕斯成品的状态，所以建议6寸蛋糕模具不要超过150克。

放冰箱冷藏3小时或者过夜。

浓浓的奶酪味，酸奶的细滑里，又有草莓的特殊果香，非常美味。