小美海绵蛋糕

小美主锅无油无水，鸡蛋和糖进主锅，插上蝴蝶棒。15分钟/温度40/速度4打发。

打发的情况。

蛋液打发期间
1. 面粉过筛，水奶和油拌匀。
2. 烤箱预热175度。

时间到，蛋液打发好，下面粉，蝴蝶棒扭一下，让面粉卷进蛋液里。

下奶油混合液体。

5秒速度3混合均匀。

倒入蛋糕模具，用力震掉气泡，赶紧放进烤箱175度上下火25分钟烤。

注意这个步骤很关键: 不要为了刮干净锅里的蛋液而延误时间，让蛋泡消失。🔔倒出蛋液要快快快进烤箱烤。

时间到，出炉。

马上倒扣，避免蛋糕进一步回缩。

放凉了，拨开边缘，底和壁先分离。

用手拨，脱底模。

再拨离烟囱部分。

切开可以享用啦。