滑蛋虾仁

6.9 综合评分
25 人做过这道菜
鲜口嫩滑,看到就嘴馋😋

用料  

虾仁 300克
鸡蛋 3个
1根
3片
淀粉 1勺
料酒 1勺
1克
清水 20克
20克

滑蛋虾仁的做法  

  1. 将鲜虾剥成虾仁洗净
    沥干水分装入碗中
    加入姜丝、料酒、盐、淀粉和少许油
    抓拌均匀腌制15分钟

    滑蛋虾仁的做法 步骤1
  2. 热锅下油
    将虾仁夹入锅中
    煎至两面变色后装入盘中备用

    滑蛋虾仁的做法 步骤2
  3. 取3个鸡蛋打入大碗中
    加入盐和20毫升左右的清水
    打成鸡蛋液
    热锅下油
    油温升高后 倒入鸡蛋液
    待鸡蛋膨胀成型后倒入煎好的虾仁
    简单翻炒均匀后
    撒入葱花即可出锅

    滑蛋虾仁的做法 步骤3
  4. 一道鲜口嫩滑的滑蛋虾仁就做好啦

    滑蛋虾仁的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 
该菜谱发布于 2021-03-12 19:13:13
5037 收藏


滑蛋虾仁的答疑

  • 米大大饭  2021-03-29  
    3
    蛋不用放盐么?
    作者回复 2021-03-31  
    要放的呀,步骤上有写的,放适量的盐和清水。😀
  • YOKO草草  2021-09-02  
    0
    请问这个虾是不是只能买活的那种?
    作者回复 2021-09-03  
    建议买活的新鲜的,这样炒出来的口感才又鲜滑,冰冻虾吃起来的口感就比较柴
  • 151523  2021-08-13  
    0
    虾是什么虾
    作者回复 2021-08-18  
    明虾
  • 7331_qe32  2021-05-23  
    0
    做了,但是没看到鸡蛋要放盐,失败了
    作者回复 2021-05-31  
    盐是在搅拌成鸡蛋液的时候就一起放了😀
  • XNZ_GDX  2021-03-25  
    0
    用的是什么锅呀?
    作者回复 2021-03-26  
    我用的是小奶锅😀

以上留言由作者回复后显示