蒙古铁板羊肉 Mongolian Lamb

羊肉切片用腌肉料拌匀腌制2小时，冰箱冷藏过夜更佳。

小西兰花洗净切段（可根据个人喜好换成其他荷兰豆蜜糖豆之类的蔬菜）大葱斜切，尖椒切圈（根据个人接受辣的程度增减），姜蓉蒜蓉备好。

铁板放烤箱最高温加热或者放到炉灶上加热。

将所有酱料放到碗里调匀，可以用其他生粉代替玉米淀粉，自己调整用量，起个勾芡的作用。

用适量油将腌好的羊肉炒至断生盛出待用。

起油锅炒香姜蓉蒜蓉，加入辣椒，大葱炒至断生，加入小西蓝花翻炒两三分钟

羊肉倒回锅里炒熟，倒入预先准备好的酱料翻炒至酱汁成芡。

盛到预热好的铁板上，“滋！滋！滋！”上桌。招待客人还蛮有feel的。❗️补充说明：我多放了点水因为家里有人喜欢用汁拌饭，另外又要拍照又要摆铁板忙不过来，锅里的菜有点过头了，最佳状态应该是步骤7里的样子，小西蓝花碧绿清脆。