意式蔬菜红汤

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简介

必胜客的红汤做的越来越稀,兑了不知道多少水。爱吃的孩子还是自己动手满足自己好了。这道菜试验过多次,终于确定下来了各种蔬菜的比例,完美搭配,哦耶,千万不要改配方的比例啊。

用料  

西红柿 5-6个
培根 2片(60g左右)
西芹 2棵
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 半根
3瓣
番茄酱 3大勺
香叶 2片
干辣椒 2根
橄榄油
白胡椒
法香末

意式蔬菜红汤的做法  

  1. 将西红柿去皮后切丁。

  2. 将培根和其它蔬菜切丁备用。

  3. 先炒番茄酱。炒锅倒油,油冒烟后倒入西红柿翻炒,用平铲将西红柿丁碾成酱,小火炒到西红柿没有小块即可。倒出,备用。

  4. 打算切末,炒锅倒油,油热后倒入蒜末、香叶、干辣椒煸炒,炒出香味后下培根、其它蔬菜丁煸炒,倒少许料酒烹一下。

  5. 待蔬菜炒到八九分熟时,将之前炒好的番茄倒入,加一大碗水和半碗番茄酱,小火慢煮。

  6. 煮30分钟左右后,加盐和白胡椒粉调味。

  7. 出锅,加法香末点缀即可。

小贴士

1、西红柿可以先用热水烫一下,好去皮。
2、培根和蒜不可少,调味用。
3、不嫌腻的话,可用黄油炒制。

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