超级好吃的无水蒸鸡

2 人做过这道菜
铸铁锅无水蒸鸡实在太好吃了,利用铸铁锅的原理,密封锁水,全程只需小火就可以做出来原汁原味,鲜甜,嫩滑的白斩鸡👍

用料  

黄油鸡 1只
6片
洋葱 半个
三根
适量
料酒 适量

超级好吃的无水蒸鸡的做法  

  1. 首先用盐帮鸡来个全身massage,里里外外都要哦

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤1
  2. 然后再用料酒均匀的抹上

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤2
  3. 铸铁锅锅底刷一层薄薄的油

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤3
  4. 先铺一层姜

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤4
  5. 然后一层洋葱

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤5
  6. 超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤6
  7. 最后把整只鸡放进去,盖上盖子全程小火,大概煮25~30分钟

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤7
  8. 出锅之前拿筷子往最肥的大腿叉进去看有没有血水流出来,如果没有那就可以出锅了

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤8
  9. 原汁原味白斩鸡

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤9
  10. 蒸完鸡后锅里的精华鸡汤别倒掉啊,可以把里面的洋葱和葱捞出来

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤10
  11. 再放些清水进去煮开

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤11
  12. 放青菜,枸杞,再适量放点盐,就变成超级鲜甜的上汤青菜啦!

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤12
  13. 鸡砍件上桌,沾上秘制的酱料,😋真的超级好吃!

    超级好吃的无水蒸鸡的做法 步骤13

小贴士

记得全程小火,小火❗️铸铁锅传热快,如果大火就会糊底了。蒸完鸡的鸡汤别浪费,加水煮开做成上汤煮蔬菜超好吃!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

超级好吃的无水蒸鸡相关分类

该菜谱发布于 2021-03-07 01:40:59
1082 收藏


超级好吃的无水蒸鸡的答疑

  • Yingmin  2022-04-02  
    1
    作者,请问什么是铸铁锅,跟家里的普通铁锅不一样吗?
    作者回复 2022-04-06  
    是有区别的,你可以百度一下啊
  • 小妖Nono  2021-12-04  
    1
    求秘制蘸料配方!😍😍
    作者回复 2021-12-07  
    葱花,香菜,蒜蓉,小米椒(可放可不放,能吃辣可以放),酱油,糖,麻油,再淋上热油就好
  • 小妖Nono  2022-01-18  
    0
    超香!原来铸铁锅还能这么用!👍👍👍
    作者回复 2022-01-20  
    是的,铸铁锅还有很多用处😃
  • 陈92  2021-08-08  
    0
    电饭煲可以吗
    作者回复 2021-08-10  
    应该可以,我没试过,你可以试试,成功了来分享给我😀
  • 斌之灵  2021-06-23  
    0
    不粘锅可以不
  • 紅姑  2021-05-18  
    0
    砂锅可以吗?
    作者回复 2021-05-18  
    砂锅没试过,我用的是铸铁锅
  • rabbit_0o41  2021-05-16  
    0
    这是啥锅
    作者回复 2021-05-18  
    铸铁锅
  • DoraLady  2021-04-16  
    0
    不锈钢可以吗
    作者回复 2021-04-16  
    应该不可以哦
  • 阿依莎小厨  2021-03-13  
    0
    不放水行吗?锅会烧坏的
    作者回复 2021-03-13  
    铸铁锅的原理就是密封锁水,洋葱,葱,鸡本身就有水分,煮的过程中这些天然的水分就出来在锅里了,然后必须全程小火,就不会糊底了
  • 好想告诉你 .  2021-03-10  
    0
    要放水吗
    作者回复 2021-03-10  
    一点水都不用放,姜,洋葱,葱,还有鸡本身就有水份

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