青椒炒鳝鱼(酱香)

简介

这道青椒鳝鱼,老公吃的时候说,味道不错,下次再买些回来!、
我:············
清理鳝鱼对我这小女子来说,不简单!
还好我是买的时候就让人家帮忙处理了,回来自己带着塑料手套硬着头皮把它洗干净,切的时候,我是用锅铲压住它,拿刀切·······
整个过程下来我没有直接触碰过鳝鱼的身体,我对这来滑溜溜的动物有一种恐惧感,指触觉。。。
我就属于这种,从来不敢杀鱼的人,即使它已经‘死’了,希望往后的数十年,经过时间岁月的洗礼我也能跟着成长!不再胆怯畏惧!

用料  

青椒炒鳝鱼(酱香)的做法  

  1. 黄鳝清理干净,切小拇指长度,加料酒,生抽腌制10分钟。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤1
  2. 准备好配料

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤2
  3. 香菇和青椒切条状,需要吃辣的就换成辣椒。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤3
  4. 步骤:
    锅内放油,加入葱姜蒜炒 香味。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤4
  5. 加入黄鳝翻炒。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤5
  6. 倒入生抽,豆瓣酱一勺炒至水快干时。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤6
  7. 加入香菇和洋葱翻炒至洋葱变软。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤7
  8. 最后加入青椒炒至熟即可(盖上锅盖稍焖2分钟),出锅前加入鸡精或耗油调味。

    青椒炒鳝鱼(酱香)的做法 步骤8

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