螃蟹白菜煮面条

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简介

福州有一道名菜叫“蟹白汤”,就是螃蟹和白菜一起炖出来的,无比鲜美。今天这道煮面是在蟹白汤的基础上,增加了点胡萝卜香菇和面条,好吃极了~秋天真不愧是吃海鲜的好季节(ˇˍˇ) ~

用料  

梭子蟹 2只
白菜
胡萝卜 1只
鲜香菇 6朵
姜片 5片
蒜头 2个
料酒,盐,糖,味精
鲜面条

螃蟹白菜煮面条的做法  

  1. 螃蟹让卖家杀好,回家剁成小块备用。白菜切块,菜梗和叶子分开。胡萝卜和鲜香菇切条。蒜头切片。

  2. 锅里放油,放蒜片爆香,倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒1分钟,倒入白菜梗再炒1分钟,加入2碗清水,煮沸。

  3. 倒入螃蟹,姜片,中火煮5分钟后,倒入鲜面条和白菜叶,加少许料酒,盐,糖,味精调味,再煮3-5分钟,面条熟了即可

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