没想到酸奶蛋糕这么香啊!

7.7 综合评分
26 人做过这道菜
一直想做酸奶蛋糕,刚好家里买了“安慕希”,于是动手!烤好那味道……绝了,太香了啊!

用料  

玉米油 30克
酸奶 130克
低粉 40克
玉米淀粉 20克
泡打粉(也可不要) 1克
鸡蛋 3个
白砂糖 30克
白醋 几滴

没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法  

  1. 先把玉米油,酸奶,粉类搅拌均匀,再加入三个鸡蛋黄继续拌匀。

    没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊搅拌好以后,先预热烤箱,我的是长帝烤箱,预热120℃。然后把三个鸡蛋清加几滴白醋,加入白砂糖,打发至小弯钩状。

    没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法 步骤2
  3. 把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,动作尽量快一点,避免消泡,然后倒入铺了油纸的六寸模具,轻震两下,送入烤箱中下层,开始烘烤。先120℃烤六十分钟,再130℃烤十分钟来上色。

    没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法 步骤3
  4. 烤好后在烤箱里焖十分钟,再拿出来。

    没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法 步骤4
  5. 香喷喷的酸奶蛋糕就烤好了,真的是超级香啊,一下子就被瓜分掉了,呵呵。

    没想到酸奶蛋糕这么香啊!的做法 步骤5

小贴士

这款蛋糕不放油纸也可以,那样就变成戚风蛋糕了。我是为了脱模方便。也可以用水浴法烘烤,那样就变成类似古早蛋糕了。

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2021-03-01 21:51:27
3423 收藏


没想到酸奶蛋糕这么香啊!的答疑

  • 深海鱼蓝调  2021-11-17  
    2
    请问,我做了两次,中间都有点湿,上面和底部都熟了,就中间湿软。
    作者回复 2021-11-18  
    加长烘烤时间。
  • 是喵不是猫_8wl7  2021-05-29  
    1
    预热60分钟呢?
    作者回复 2021-05-29  
    不好意思,应该是预热并设置烘烤时间六十分钟。😀
  • heiyecaihong  2022-03-28  
    0
    不用玉米淀粉可以吗
    作者回复 2022-04-13  
    也可以,但可能不会这么坚挺。
  • 大米粒-19  2022-03-21  
    0
    为啥
    中间和底部烤不熟,蛋糕都拷糊了,底还是湿的
    作者回复 2022-03-25  
    你上火太大,底火太低了,如果无法分开调温度,就把蛋糕往下放低一层。
  • 小尹0911丶  2022-03-23  
    0
    固体酸奶还是液体的呢?
    作者回复 2022-03-25  
    我用的安慕希。
  • 噼啪箥  2021-07-29  
    0
    可以用黄油吗 黄油太多用不掉了
    作者回复 2022-01-11  
    用黄油会容易消泡,或者你可以试试。
  • 深海鱼蓝调  2021-11-17  
    0
    请问,我做了两次,中间都有点湿,上面和底部都熟了,就中间湿软。
    作者回复 2022-01-11  
    加长烘烤时间。
  • 莲子-52  2021-11-04  
    0
    3
    长帝烤箱32L的也是放中下层烤吗
    作者回复 2021-11-04  
    是的。
  • 简简单单_c5lf  2021-09-06  
    0
    可以直接蒸吗
    作者回复 2021-09-21  
    没试过,呵呵。
  • 四年级的小学生  2021-08-07  
    0
    别的油可以吗?
    作者回复 2021-08-10  
    您想用哪种油呢?

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