汉堡胚

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用料  

高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
2克
酵母 2克
牛奶 70克
波兰种 50克高粉,50克水,1克酵母,冰箱冷藏至有明显气孔
黄油 15克

汉堡胚的做法  

  1. 除黄油外,所有材料混合揉至扩展阶段。

  2. 加入黄油,揉出手套膜。

  3. 面团醒发至两倍大,分割成六等分,静止15分钟。

    汉堡胚的做法 步骤3
  4. 逐个排气,揉圆整形,沾上芝麻,放入圆形纸托二次发酵。

    汉堡胚的做法 步骤4
  5. 待2倍大小之后,放入已预热好的烤箱(180度),烘培20分钟,出炉。

    汉堡胚的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-02-28 22:07:54
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