是啤酒,還是蘋果果凍

简介

看似啤酒,卻沒法用喝的,看似果凍,卻有細膩、溫柔的泡沫。這款小甜點,作法So Easy ,材料也簡單,是源自霓虹主婦的妙思 …

用料  

蘋果汁 500g
吉利丁片 12g
白砂糖 16g

是啤酒,還是蘋果果凍的做法  

  1. 首先看熟步驟,開始稱重,分類所需材料。

    是啤酒,還是蘋果果凍的做法 步骤1
  2. 將吉利丁片放入冷水中浸泡,大約5分鐘後,將泡軟的吉利丁片瀝幹。

    是啤酒,還是蘋果果凍的做法 步骤2
  3. 再將三分之一的蘋果汁倒入小奶鍋中微微煮熱。

  4. 然後將瀝幹後的吉利丁片和砂糖一併放入奶鍋,攪拌均勻,直至完全溶解。

  5. 再將剩餘的蘋果汁一併倒入奶鍋,再次攪拌均勻,關火,待涼。

  6. 將微涼後的蘋果汁分別倒入兩個啤酒瓶內,奶鍋中仍然需要留大約60-80g的蘋果汁。

    是啤酒,還是蘋果果凍的做法 步骤6
  7. 用手動打蛋器將奶鍋中的蘋果汁打成泡沫,泡沫越多越好。

    是啤酒,還是蘋果果凍的做法 步骤7
  8. 將蘋果泡沫分次倒入啤酒杯,讓輕盈的泡沫浮在杯口。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,第二日便可以取出,你猜你猜你猜猜猜 …

    是啤酒,還是蘋果果凍的做法 步骤8

小贴士

如果第一日就不幸將泡沫沉澱了,也可以在冷藏一晚後,待果凍成型,再用蘋果汁打成泡沫狀,將泡沫淋上去,這樣基本上就不會失敗咯 …

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