泡椒凤爪

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简介

只是有点嘴馋,所以整点吃的。

用料  

鸡爪 500g
泡山椒 150g
芹菜 2根
胡萝卜 半根
姜片 适量
白醋 15ml
10g
15g

泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净后,剪去指甲,剁成两截。

    泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 芹菜切段,胡萝卜去皮滚刀切块备用。

    泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 烧一锅水

    泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 水开后倒入鸡爪。

    泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 再次煮开后,撇去浮沫,捞出鸡爪备用。

    泡椒凤爪的做法 步骤5
  6. 重新烧开一锅水,放倒焯好的鸡爪,姜片,中小火煮20分钟。

    泡椒凤爪的做法 步骤6
  7. 煮好后,放入冰水中冰凉。热胀冷缩后的爪子嚼起来有劲道。

    泡椒凤爪的做法 步骤7
  8. 锅里倒入凉水,将芹菜段、胡萝卜块、泡山椒及调料倒入,煮开后,继续中火煮3分钟,煮好后晾凉备用。

    泡椒凤爪的做法 步骤8
  9. 将煮熟的鸡爪放入冷却后的料水中,浸泡一夜,第二天就可以开吃了。

    泡椒凤爪的做法 步骤9

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