黄豆猪脚炖莲藕

简介

有的时候好好补补养养身子吧~

用料  

猪脚 2个切小段
莲藕 2节
黄豆 1小碗
八角、香叶、桂皮
老抽、生抽、蚝油
花椒
干辣椒

黄豆猪脚炖莲藕的做法  

  1. 猪脚用盐水浸泡半小时,洗净然后焯水洗净沥干。

  2. 黄豆提前一晚上浸泡,沥干备用。莲藕切条备用。

  3. 煮糖色水。方法来自拉布~锅中加比炒菜略多的油,加糖,小火慢慢加热,直到糖全部融化变成深色,糖的边上开始冒小泡泡快速加入开水,马上盖盖子哦,不然会被喷到。

  4. 将处理好的猪蹄、莲藕、黄豆、糖色水、各种香料、各种调味料全部加入高压锅中,水量要刚刚没过猪蹄,糖色水不够的话可以加入清水。

  5. 高压锅煮45分钟就行啦!

小贴士

1、猪蹄要浸泡血水,然后焯水才可以不腥哦~
2、香料备齐会比较香一些~调味料可以根据自己喜好更改~
3、不用高压锅的话应该要煮的更久一些,大概要2个小时。煮到筷子能够很轻易的插入猪蹄就行~
4、做糖色水的时候一定要注意安全!!!我就被喷到了啦==呜呜呜。。。。

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