爽口解腻小菜——腌黄瓜
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人做过这道菜
杨扬拥有超能力
过年吃的太油腻，急需一道爽口小菜来解腻。
用料
爽口解腻小菜——腌黄瓜的做法
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黄瓜洗干净，擦干。切成小条。表面撒上盐，轻轻翻动让每一块黄瓜尽量均匀被盐裹住。腌制20分钟以上，表面的盐会化开，然后会产生一些盐水，把这些水倒掉，然后晾干或者拿厨房用纸擦干。
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配料准备：小米辣切大段儿，蒜切大片，姜切片。香叶、大料、花椒冲洗干净备用。
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起锅烧油，先放入大料、姜片炒香。
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再放入其他香料炒香，不要炒焦。倒入生抽、老抽、清水。
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料汁煮开之后晾凉。
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料汁不热了倒在装黄瓜的容器中，淹没黄瓜。
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腌制一宿更加入味。
