腌黄萝卜

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栀子果 白萝卜

用料  

白萝卜 一个大萝卜
6-10克
白醋 400ml(一袋)
100克
栀子果 5-10个
小米辣(可不加) 三只

腌黄萝卜的做法  

  1. 白萝卜切片,具体怎么切,看您高兴就好😄,放两勺盐(6—10克),粗细盐都可。抓匀腌制2—3小时,主要为了去萝卜生辣味,腌好萝卜记得把水倒掉哦。

    腌黄萝卜的做法 步骤1
  2. 栀子果,可以在干的时候敲碎要6个,也可以冲洗一下备用要10个(懒人做法)。

    腌黄萝卜的做法 步骤2
  3. 无油锅里放400—600ml饮用水,煮沸后放入洗好的10个栀子果或者捣碎的栀子果,在煮三至五分钟,晾凉备用。

    腌黄萝卜的做法 步骤3
  4. 把白醋和白糖搅匀备用

    腌黄萝卜的做法 步骤4
  5. 小米辣可放可不放,洗净切碎备用。

    腌黄萝卜的做法 步骤5
  6. 黄颜色很快出来了。煮好的栀子煮水晾凉后,加入先前的白醋和白糖,继续搅匀,以下统称为酸甜栀子水。

    腌黄萝卜的做法 步骤6
  7. 萝卜腌俩小时以后,放无水干净密封盒,小米辣撒里面,倒入一部分酸甜栀子水。

    腌黄萝卜的做法 步骤7
  8. 另一部分白萝卜继续腌制,余下的酸甜栀子水继续备用。

    腌黄萝卜的做法 步骤8
  9. 盐萝卜三个小时后捞出来放酸甜栀子水里泡起来,密封放冰箱冷藏室。

    腌黄萝卜的做法 步骤9
  10. 泡两天后,就可以吃了呢(ಡωಡ)hiahiahia

    腌黄萝卜的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2021-02-21 19:08:30
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