b站搬运、烧茄子
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人做过这道菜
azzurrato
来自up东东日常美食日记、记录用
用料
b站搬运、烧茄子的做法
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茄子去皮切滚刀块
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葱花、姜片（片小一点）、蒜末
圆葱切橘子瓣、胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块
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圆葱
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茄子洗净、拍粉
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五成油温炸茄子
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炸成这样就行（炸两次、多炸一会）
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配料也炸一下
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留点底油、下葱姜、十三香
蚝油、酱油、一大勺清水、白醋、
鸡精味精、一大勺白糖（盐勺那么大的勺子）
一点老抽调色、
半勺芡、明油 炒匀
下入茄子配料炒匀
下蒜末 出锅
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十三香
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蚝油
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酱油
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清水
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白醋
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鸡精味精
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白糖
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老抽
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勾芡、
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明油
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下茄子炒匀
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下蒜末出锅
小贴士
也可以提前把酱汁调好一起下入锅里
