酒浸果粒蛋糕

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简介

1.浸泡果干的酒可以用朗姆酒、白兰地或白葡萄酒都可以的。没有酒的也可以用温水泡软。
2.这款蛋糕因为用到的葡萄干、蔓越莓和蜜豆本身有甜味,所以在砂糖的使用上可以适量的减少。
3.因为没有用到泡打粉等膨松剂,所以在装模时可以装得满些,这样烤出来的蛋糕才会鼓鼓的比较美观。

参考分量:蛋挞模具 6杯。
170度约25分钟。

用料  

酒浸果粒蛋糕的做法  

  1. 葡萄干和蔓越莓用朗姆酒浸泡1小时备用

  2. 黄油在室温放软(或隔热水融化至液态)加入细砂糖打松发。鸡蛋打散,一点点倒入黄油中,不断搅拌均匀。

  3. 然后将过筛的低粉倒入拌匀,再加入蜜豆和泡好的果干,分装入模具。

  4. 烤箱预热至170度,放入烤箱下层烤约25分钟即可。

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