手撕茄子

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简介

懒人低油手撕茄子

用料  

茄子
调和油
老干妈
大蒜
生抽
鸡精

手撕茄子的做法  

  1. 将茄子整根放入锅中大火蒸,蒸至可用筷子轻松穿通,稍微放凉后撕成小条状备用。

  2. 在蒸茄子的同时,将大蒜切成蒜末备用。

  3. 酱汁制备:蒜末、老干妈、生抽及少许鸡精混合

  4. 锅内下油,油热后倒入酱汁炒热,最后将手撕好的茄子倒入锅内翻炒。略微炒一下就可以起锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦

小贴士

茄子可以撕的小一些,容易入味。

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