将茄子整根放入锅中大火蒸,蒸至可用筷子轻松穿通,稍微放凉后撕成小条状备用。
在蒸茄子的同时,将大蒜切成蒜末备用。
酱汁制备:蒜末、老干妈、生抽及少许鸡精混合
锅内下油,油热后倒入酱汁炒热,最后将手撕好的茄子倒入锅内翻炒。略微炒一下就可以起锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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