胡椒焗蟹

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简介

厨房脑残都能做出的美味。

用料  

花蟹 2-3只
胡椒 适量
2片
油、盐 适量

胡椒焗蟹的做法  

  1. 花蟹洗净,姜片拍开,备用。

    胡椒焗蟹的做法 步骤1
  2. 猛火热锅下油,油开放姜片。

    胡椒焗蟹的做法 步骤2
  3. 姜片爆香之后放蟹,逐只排好,盖好。收中火。

    胡椒焗蟹的做法 步骤3
  4. 若干分钟,揭盖,见螃蟹底面已变红,即可轻轻翻炒至整只螃蟹都上满油。然后将螃蟹地面朝上,撒上胡椒粒,想味道重一点的可撒上少许盐。盖好。继续中火。

    胡椒焗蟹的做法 步骤4
  5. 若干分钟,慢慢会闻到香味了。揭盖,把螃蟹再反回来,撒上胡椒粒。若锅底见焦了可以撒上少许清水,盖好。加大火。

    胡椒焗蟹的做法 步骤5
  6. 待有白烟冒出,即可收火。在焖焗一会儿,即可上碟。

    胡椒焗蟹的做法 步骤6

小贴士

胡椒粒是现磨的,买黑胡椒,放到可以研磨的瓶子里,用的时候转几下就够了。出来的味道比胡椒粉要纯香。

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