最勤劳的懒人
胡椒焗蟹
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人做过这道菜
厨房脑残都能做出的美味。
用料
胡椒焗蟹的做法
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花蟹洗净，姜片拍开，备用。
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猛火热锅下油，油开放姜片。
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姜片爆香之后放蟹，逐只排好，盖好。收中火。
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若干分钟，揭盖，见螃蟹底面已变红，即可轻轻翻炒至整只螃蟹都上满油。然后将螃蟹地面朝上，撒上胡椒粒，想味道重一点的可撒上少许盐。盖好。继续中火。
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若干分钟，慢慢会闻到香味了。揭盖，把螃蟹再反回来，撒上胡椒粒。若锅底见焦了可以撒上少许清水，盖好。加大火。
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待有白烟冒出，即可收火。在焖焗一会儿，即可上碟。
小贴士
胡椒粒是现磨的，买黑胡椒，放到可以研磨的瓶子里，用的时候转几下就够了。出来的味道比胡椒粉要纯香。
