西芹虾仁

Name: 西芹虾仁
Ingredients: 250g虾仁; 一把西芹

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【奇跡】

炒虾仁我一般用芦笋或青瓜，今天试了西芹。发现味道是最好的。

用料

虾仁	250g
西芹	一把

西芹虾仁的做法

虾仁洗净温水泡开，分别放一小勺料酒、生抽、生粉，以及少许椒盐，抓匀，腌制20分钟
西芹洗净，去蒂去叶留茎部，切小段；姜切小片，待用
油热，下姜片炒出香味后，放虾仁滑炒开，微微变色后，盛出沥干待用
再加少量油到锅中，热后，下芹菜大火炒2分钟，接着放虾仁一起翻炒均匀
出锅前加一点盐调味即可

小贴士

A.虾仁腌制的时候放一点椒盐，更容易入味。
B.虾仁和西芹都不宜炒太长时间，久了后，虾仁不嫩滑，西芹不爽脆。

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该菜谱发布于 2012-09-15 18:41:46

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