干烧伊面

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简介

干烧伊面其实也就是烩伊面..

用料  

伊面饼 一个
鸡肉丝 适量
韭黄 适量
绿豆芽(去头去尾) 适量
调味料

干烧伊面的做法  

  1. 烧一锅热水,水开后放入伊面饼。等它变软成面条状后即可捞出。  鸡肉稍微用调料腌一下。

  2. 起油锅,倒入鸡肉丝炒熟。熟后放入韭黄,稍微炒软后放入绿豆芽,撒少许盐巴和鸡粉。

  3. 稍微炒一炒,随即放入伊面,炒匀,倒入水或高汤..盖到伊面的一半即可。

  4. 中小火,倒入少许耗油、糖,炒匀。 中小火煮一会儿,试味。

  5. 味道够的话,可转大火,烧至干水(留有少许汁会比较好吃),即可起锅。

  6. 如味道不够,可根据自己口味添加调料。

小贴士

此菜主要调料就是耗油,所以稍微多一点也可以。
如果用高汤,要主意不要太咸。  
伊面饼用热水只是把它煮软变成面条状即可,不用煮太久。

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