红枣薏米枸杞银耳羹

简介

在家妈妈经常做的银耳羹,现在自己也来实践一下~
其实本来还可以再放一些桂圆和莲子的,可是因为材料有限,就只能用这几样了......
用了高压锅先把银耳和薏米煮糯,这样早上做可以节省很多时间,早餐喝一碗应该还蛮营养的吧(^ω^)

用料  

银耳
薏米
红枣
枸杞
冰糖
其他(可加桂圆、莲子等)

红枣薏米枸杞银耳羹的做法  

  1. 用水将银耳泡发,薏米浸泡3-4个小时,红枣和枸杞用清水洗净。如果要放莲子,千万不要浸泡,否则莲子会煮不酥。

  2. 泡发的银耳洗净去掉根部,撕成小片,然后和薏米一起放入高压锅,加适量的水,大火煮开,气阀开始喷气以后转小火,再煮7-10分钟关火。

  3. 加入红枣、枸杞,再用小火煮15-20分钟。

  4. 出锅前再根据自己的口味加入适量的冰糖,煮到冰糖完全融化即可。

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