豉油蒸鲫鱼

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简单快捷的处理方法,鱼肉鲜美,酱汁香浓。

用料  

鲫鱼 1条
香葱 适量
适量
酱油 4勺
花生油 2勺

豉油蒸鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼杀好洗净,在鱼的正面划上斜刀;

  2. 姜可切成姜片或姜丝,葱分别切出葱白和葱绿两部分;

  3. 将姜片或姜丝,葱白放入鱼腹部,将鱼放在鱼盘备用;

  4. 起锅烧水,水开后将鱼盘放入隔水蒸,盖上锅盖,大火,约10分钟,关火;

  5. 另起锅加热,倒入油和酱油,混合均匀,关火;

  6. 揭开蒸鱼的锅盖,撒上葱绿,随即将另一个锅中滚烫的酱油淋在蒸好的鱼上面即可。

 

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