納豆オクラそば(纳豆秋葵荞麦面)

简介

(2人分)

用料  

荞麦面 2束
纳豆 1合
秋葵 4根
山药 80克
少许
海苔丝 适量
鲣魚花 适量
芝麻 适量
芥末 少许
汤料:つゆ1/2杯、冷开水2杯

納豆オクラそば(纳豆秋葵荞麦面)的做法  

  1. 荞麦面在开水中煮4-6分钟,捞起用冷水冲洗,沥水。把つゆ1/2杯和冷开水2杯混合兑成冷汤

  2. 纳豆先用筷子搅拌数下,然后加入调味包搅拌均匀

  3. 秋葵洗净用盐擦去表面的绒毛,用开水汆烫1分钟左右,冰水激凉切成片

  4. 山药先冲洗,用刨刀刨去皮,放入保鲜袋,用刀背拍成泥

  5. 将荞麦面盛入器皿中,分别把纳豆、秋葵、山药泥放在面上,再加适量的海苔丝、鲣魚花、芝麻,最后倒入冷汤和芥末少许即可

小贴士

怎样处理秋葵请看オクラと湯葉和え(秋葵豆腐皮),有详细介绍.
如没有つゆ,可用酱油、みりん 、素高汤(用柴鱼花、昆布熬煮)调制混合酱油.

納豆オクラそば(纳豆秋葵荞麦面)的留言

  • 灿心  2年前  
    0
    山药是可以生吃的对吧
    作者回复 2年前  
    可以生吃,但一定要上好及新鲜的山药才可以。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 18 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
675 收藏

作者jue的其他菜谱