绿豆凉粉

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用料  

绿豆淀粉 1/2 cup
3 cup
黄瓜 1/2根
鸡蛋 1个
花生仁 适量
生抽
干辣椒 1枚
大蒜瓣 3枚

绿豆凉粉的做法  

  1. 将水与绿豆淀粉混合,充分溶解后小火加热,煮至透明粘稠后倒入方形容器中。

  2. 凉至室温后放入冰箱,过夜。

  3. 铁锅加热,加入极少量油后用小火将鸡蛋摊成薄片。凉后切丝。

  4. 黄瓜切丝,蒜压泥后备用。

  5. 锅内放适量油,将花生仁小炸片刻后沥出花生仁备用。

  6. 油锅内放入盐和生抽,加热片刻后关火再加入醋。

  7. 将各种配料拌匀后即可食用。

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