玉米笋小炒

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用料  

玉米笋小炒的做法  

  1. 玉米笋对开,油锅烧热,将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒,大约3分钟。

  2. 保持大火煸炒,荷兰豆下锅一起煸炒,(荷兰豆易熟,所以后下),放盐巴调味,炒至大约七八成熟起锅。

    玉米笋小炒的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,五花肉切片下锅,炒至完全变色下盐巴,蚝油,酱油调味,保持大火煸炒。

  4. 五花肉八成熟时,下已上锅的蔬菜,一起煸炒,使五花肉的料汁被蔬菜吸收,收汁即可。

    玉米笋小炒的做法 步骤4

小贴士

也可将玉米笋先用滚水灼烫,但是灼烫后的玉米笋吸满水所以煸炒的过程就很难吸收酱汁,将玉米笋对开后体积小,便容易煸炒至熟和更好的吸收酱汁。

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