大理石戚风蛋糕
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Wendy**Jenny
用料
| A蛋白 | 180g |
| A白糖 | 70g |
| A玉米粉 | 10g |
| A白醋 | 几滴 |
| B蛋黄 | 70 |
| B色拉油 | 60g |
| B牛奶 | 60g |
| B白糖 | 20g |
| B低粉 | 70g+10g |
| B可可粉 | 8g |
大理石戚风蛋糕的做法
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蛋黄加糖搅匀后，加牛奶搅匀，再加色拉油搅匀
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加入过筛的70G低粉，10G玉米粉，搅匀成蛋黄糊
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蛋黄糊分成2份。一份加入10G低粉，一份加入可可粉，分别用刮刀搅匀
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蛋白中加几滴白醋，用打蛋机打发至蛋白有尖角。蛋白盆倒扣蛋白不流出来
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蛋白糊分成2份，分别加入搅匀的原味糊和可可糊中切翻。不可以打圈搅拌哦。
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用勺子把原味糊加入模具3个角，可可糊加入剩余空隙中。由此反复加完。
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模具敲几下震掉气泡
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烤箱中层130度加热55-60分钟。取出马上倒扣哦。然后冷却可以吃啦
