三鲜汤圆

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人做过这道菜

简介

这种汤圆应该只有我们老家才这样吃吧,不包馅,直接煮咸的。想家了,就煮一碗,满满的都是对家的思念。今天揉粉的时候怎么都揉不起来,一直粘手,无奈只能打电话给老妈请教,原来是我水放的太多了,再多加点粉就可以了。总算成功煮出了晚餐。今天没有拍步骤图,下次做的话再重新补喽。

用料  

三鲜汤圆的做法  

  1. 首先小白菜洗好,葱切好。把泡好的香菇切丝,腊肉切条状,虾干剪去尖头。香菇和虾干一定要泡软才行。

  2. 糯米粉里慢慢加水,一定要先加少少的水,揉起来再加一点点,直到揉成光滑的面团。

  3. 从面团上摘一块,揉成条状,直接用手摘成一颗颗,或者用刀切成一块块,不要太大。

  4. 起一锅水烧开,把汤圆丢进去,烧到全部浮起来就可以了。

  5. 另一锅烧热,倒油,然后放腊肉,香菇和虾干,炒出香味后倒老酒和生抽调味,然后倒适量开水,喜欢喝汤就水多放一些。水烧开后加盐。

  6. 把烧好的汤圆用漏勺盛到煮好的汤里,趁着水开,把小白菜放进去, 最后撒些葱花就可以了。

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