桂花饼

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简介

这款饼干吃起来真的是香、酥、甜,浓浓的奶油香味带着淡淡的桂花清香,做起来也是非常容易。。

用料  

有盐黄油 100g
低筋面粉 180g
干燥桂花 10g
泡打粉 1/4小勺
糖粉 50g

桂花饼的做法  

  1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。

  2. 黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,搅打至呈松发状态。

  3. 筛入面粉和泡打粉。

  4. 加入浸泡后桂花,揉成面团。

  5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚,用模具切割成自己喜欢的形状。

  6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。

  7. 放入烤箱160℃烤20分钟,再用150℃烤10分钟即可。

小贴士

黄油最好提前从冷冻室拿出来放在室温下自然软化再打发,这样做出来的饼干会比隔热水融化的要更酥松些。

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