肉末盖豆腐

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简介

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
青椒它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,故亦称维生素A源,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。

用料  

肉馅 可依据个人口味
青椒 一个
胡萝卜 半根
老抽 少许
生抽 少许
面粉 少许
适量

肉末盖豆腐的做法  

  1. 豆腐切片,上锅蒸,开锅后5--7分钟出锅。胡萝卜、青椒切丁,备用。

  2. 倒入少许油,放入少许葱花爆锅,再放入肉馅,加几滴醋、花椒面、生抽翻炒。

  3. 肉熟后,加入胡萝卜继续翻炒。

  4. 倒入少许老抽,加入青椒翻炒几下,再加入半碗水。

  5. 用面粉加入少许水,搅成糊状倒入锅中。

  6. 小火炖几分钟,出锅,浇在蒸好的豆腐上,最后撒上少许葱花做点缀。

小贴士

做肉酱的时候可以稍微咸点,要不太淡,此道菜不光适合大人,更适合小孩子,菜中所含的营养成分是很高的,很有营养,我家宝宝很喜欢呢,平时都不吃胡萝卜和青椒的,但是这道菜没少吃啊!

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