肉末盖豆腐
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人做过这道菜
裑驕傲╰
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
青椒它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。
青椒它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。
用料
肉末盖豆腐的做法
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豆腐切片，上锅蒸，开锅后5--7分钟出锅。胡萝卜、青椒切丁，备用。
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倒入少许油，放入少许葱花爆锅，再放入肉馅，加几滴醋、花椒面、生抽翻炒。
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肉熟后，加入胡萝卜继续翻炒。
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倒入少许老抽，加入青椒翻炒几下，再加入半碗水。
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用面粉加入少许水，搅成糊状倒入锅中。
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小火炖几分钟，出锅，浇在蒸好的豆腐上，最后撒上少许葱花做点缀。
小贴士
做肉酱的时候可以稍微咸点，要不太淡，此道菜不光适合大人，更适合小孩子，菜中所含的营养成分是很高的，很有营养，我家宝宝很喜欢呢，平时都不吃胡萝卜和青椒的，但是这道菜没少吃啊！
