小餐包小面包小美版
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人做过这道菜
大娜娜大娜娜
参考了下厨房里几位烘培前辈们的方子，总结出来的. 第一次发菜谱，欢迎大家留言共同探讨.
用料
小餐包小面包小美版的做法
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牛奶，酵母，糖粉，鸡蛋倒入主锅， 1分37℃速度3.
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加入面粉，30秒.速度3到6
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加入盐，揉面6分钟，再倒入黄油4到6分钟揉面，
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出锅整形，没个差不多43克多点，16个揉成圆团.
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我是烤箱发酵，上下管40℃，下边放了一碗水保湿.我是定时20分钟.结束继续在里静止发酵，发到两倍大小.（我感觉按下去不塌陷有弹性就是发好了）
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我用的硅胶刷，刷一层薄薄蛋液，撒上芝麻.预热165℃，我是长帝烤箱.
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上下火180，烤20分钟，中下层. 根据上色情况盖上锡纸.差不多考了10分钟左右盖的.
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出锅，松松软软
