番茄芝士茄子

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简介

番茄的酸甜加上芝士的浓香,再配上熟到刚好的茄子,多重口感,多重美味,超好吃哦!大家一定要尝试下哦~~

用料  

茄子
番茄
淀粉
热水 和番茄比例是1:1
芝士

番茄芝士茄子的做法  

  1. 番茄的底部用刀切十字,放入沸水中煮约20秒,取出去皮切丁;

  2. 茄子切成约1cm的厚片,均匀的蘸上淀粉;

  3. 热锅,倒入比平时炒菜多一半的油,油半热时放入茄子,煎至两面金黄,捞出沥油备用;

  4. 重新起锅热油,倒入番茄和糖,中小火翻炒至番茄完全熟烂,倒入热水炒匀,不要炒干了;

  5. 倒入煎好的茄子,撒少许盐,炒匀使每片茄子都裹上茄汁;

  6. 放入芝士片,炒至芝士融化,汁水变得粘稠,即可起碟。

小贴士

芝士已经有咸味,所以盐放少许就好了

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