原汁蛤蜊

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简介

嗯,昨儿个下了班又想吃蛤蜊了,而且是想吃原汁的,就是想喝那股子“奇怪”的味道,呵呵。于是赶往菜市场花6个大洋买了一斤,吃完之后心满意足鸟~

这菜操作起来极为简单,味道嘛,也是很赞!!

用料  

蛤蜊 一斤
少许

原汁蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊洗净。

  2. 锅内添水,待其煮沸。

  3. 水沸后放入洗好的蛤蜊,为了使其均匀煮熟,可以用铲子翻几下。

  4. 加少许盐。待蛤蜊全部吐口后,盛入碗内即可~

小贴士

1,水沸后再加入蛤蜊,是为了保持蛤蜊的肉嫩鲜美。如果将蛤蜊和水一起煮,蛤蜊肉容易变老。

2,锅内加水一定不要多了,一般来说只要能没过来蛤蜊即可。这样蛤蜊的鲜美味就不会跑掉,全部留在汤里啦~

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