钵仔糕

8.2 综合评分
40 人做过这道菜

用料  

木薯粉 2000克
澄粉 500克
2000克(混合粉桨)
1000克
2000克(加糖煮)

钵仔糕的做法  

  1. 粉浆:木薯粉,澄粉,2000克水一起混合就变成粉浆备用

  2. 糖水:另外2000克水加入1000克白糖煮开。停火。

  3. 生熟浆混合:用勺子勺一勺粉浆加入糖水中混合,然后趁热再全部倒入之前的粉浆中混合,这样生熟浆就完成了,可以倒入 模具中放入你喜欢的调料就可以蒸了。蒸之透明就熟了

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2021-01-29 12:46:47
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钵仔糕的答疑

  • 一个人的私房  2021-09-19  
    158
    因为我这个量是用来摆摊的,做少量的配方看这里,木薯粉200克,澄粉50,糖100克,水一共400克,分别200克水用来混合粉浆,200克水用来煮糖水
  • 楼喽陆_c5gm  2021-06-08  
    27
    澄粉是什么
    作者回复 2021-06-08  
    小麦淀粉
  • 静静joe  2021-08-05  
    4
    量太大了
    作者回复 2021-08-10  
    可以按照配方减少一半就行啦
  • 嫫然-  2021-04-15  
    3
    亲,你这个可以做多少个
    作者回复 2021-05-01  
    有200个
  • ELAINE-24  2021-10-26  
    2
    这个吃不完能隔夜么?
    作者回复 2021-10-29  
    可以的
  • 缘Ameera  2022-03-25  
    1
    做好冷了是Q弹的吗
    作者回复 2022-03-26  
    是的,
  • 张海琪小可爱  2022-01-30  
    1
    求同款模具
    作者回复 2022-02-13  
    淘某或拼搜菊花盏和钵仔糕模具就有了
  • 哈欠连天红莲姑娘  03-02  
    0
    老师请问你这个量可以出多少个?我也想摆摊,好准备这个钵仔糕碗
    作者回复 29天前  
    100至200不到,看你的菊花盏大小
  • 贝加尔湖畔-2  02-19  
    0
    小麦淀粉是小麦面粉吗?是做包子馒头用的小麦面粉吗?
    作者回复 29天前  
    不是淀粉和面粉不同
  • 微信用户_ahNg  03-11  
    0
    这个做出来是软糯的那种口感吗?
    作者回复 29天前  
    有点Q弹的

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