农家侉炖鱼

1
人做过这道菜

用料  

tilapia 1条
豆泡
老豆腐
生抽 2汤匙
酱油 1汤匙
1汤匙
4汤匙
料酒 2汤匙

农家侉炖鱼的做法  

  1. 葱切段,姜切丝,蒜切片,豆泡对半切,豆腐切片;

  2. 鱼收拾干净后,晾至表面干或者用厨房纸把鱼身上的水擦干净。在鱼身两面各划几刀,在划刀处塞姜丝,鱼肚里塞一些姜丝和蒜片;

  3. 锅中倒油,7成热,放入剩下的姜蒜葱,爆出香味后放入整条鱼,煎至两面金黄后倒入料酒、生抽、酱油;

  4. 倒入料酒、生抽、酱油、醋、豆泡、豆腐,加水至淹没鱼身,大火烧至水干即可。

小贴士

1. 切成两半的豆泡更入味。
2. 据说做鱼不盖锅盖会更好吃,不知有没有依据,也没有对比过。除了蒸鱼,我一般是不盖的。

农家侉炖鱼的留言

关于农家侉炖鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
35 收藏

作者兰若寺鬼的其他菜谱