腊肉尖椒炒藠(jiào)头

简介

上次去伯伯家吃饭,伯伯在坛子里面挖出来一小碗藠头,差不多我一个人吃了,从小我就喜欢吃这种开胃菜,所以,前段时间特意让妈妈给我寄了点过来,其实淘宝上有得卖,只是总觉得家里人做的比较安全。

用料  

尖椒 4-5根
藠头 一勺
腊肉 两条
干辣椒(碎的) 少量
清油 适量
加加酱油 少量

腊肉尖椒炒藠(jiào)头的做法  

  1. 家里寄过来的腊肉比较硬,上次是隔水蒸的,不够烂,这次是水没过肉煮的,挺好

  2. 然后捞出来倒掉水切薄片(切了很久),实际上肥肉我差不多都去掉了,只炒的瘦肉(浪费了吧!)肥肉煮出来其实也不腻的,可以保留。

  3. 炒锅洗干净后烧热后倒点青油

  4. 放入切好的腊肉翻炒,然后放藠头进去炒,再带点水(因为觉得肉没烂)

  5. 放尖椒丝翻炒,酱油,干辣椒粉就差不多了。

  6. 因为肉本身是摸了沿晒的,所以不要放盐啊亲,你想咸死么!

小贴士

腊肉腊鱼不适合湿热质吃,高血压高血脂糖尿病都不适合吃哇!!!如果各位亲看到我炒的这个菜,希望大家多吃生鲜少吃或者不吃腌制,健康比下饭更重要的说……掩面……

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