栗蓉小餐包

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用料  

金像面包粉 400g
低粉 100g
即发干酵母 6g
细砂糖 80g
6g
50g
牛奶 290g
黄油 40g
栗子蓉 少许

栗蓉小餐包的做法  

  1. 将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

  2. 加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵

  3. 基础发酵结束,将面团取出排气后分割成50克/个,滚圆后松弛15分钟

  4. 松弛后的面团擀成圆形,翻面后放上馅料,收好口,滚圆即可

  5. 放温暖湿润处进行最后发酵

    栗蓉小餐包的做法 步骤5
  6. 最后发酵结束,表面刷蛋液,撒芝麻即可

小贴士

参考分量:19个 烘焙温度:180度 烘焙时间:15分钟

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